Bladgrønt findes i de lækreste regnbue farver, der virkelig kan lyse op i ethvert måltid. Jeg stødte på et fantastisk udvalg af bladgrønt med nuancer som lyserød, rød, pink og gul, da jeg besøgte Torvehallerne. Det var en fryd for øjet at se de farverige stammer, der prydede boderne, og jeg kunne ikke modstå fristelsen til at købe et stort bundt til blot 30 kr. Disse farverige blade blev grundlaget for en lækker stuvning, der ikke kun er sund, men også utrolig velsmagende. Her følger opskriften, så du også kan nyde denne skønhed i din egen madlavning:
1 bundt bladgrønt
1/2 løg, hakket i små tern
2 hvidløgsfede, finthakket
1 spsk honning, for at give en sødlig smag
2 spsk olivenolie, til stegning
lidt salt, efter smag
1/2 tsk cayennepeber, for et lille spark
1/4 dl fløde, for at gøre retten cremet
Start med at vaske og snitte bladgrøntet grundigt. Skær det i ca. 1 cm strimler, så det er nemt at arbejde med og hurtigere tilberedes.
Tag en kasserolle og varm olivenolien op. Begynd med at stege stilkene af bladgrøntet, da de tager lidt længere tid at blive møre. Tilsæt derefter det hakkede hvidløg og løg til kasserollen. Krydr med lidt peber og salt samt cayennepeber for at give retten et ekstra pift. Steg ingredienserne i et par minutter, indtil løget bliver klart, og duftene begynder at fylde køkkenet.
Når løgene er klare, tilsæt citron, olivenolie, salt og honning til blandingen. Rør godt rundt og lad det stege i yderligere 2 minutter, så smagene kan blande sig ordentligt.
Herefter tilsættes fløden, som vil give stuvningen en lækker, cremet konsistens. Lad retten simre i ca. 5 minutter, så den bliver varm og smagene kan udvikle sig yderligere.
Server stuvningen varm, enten sammen med pasta eller ris, eller måske som en lækker tilbehør til kylling. Du kan også vælge at nyde den helt for sig selv som en sund snack eller let måltid. Det er en ret, der virkelig kan nydes på mange måder!
Comments