Lucuma - gylden avokado

Lucuma er en frugt fra Syd Amerika bla. Peru. Bliver kaldt for Inka guld, gylden avokado og Lucuma. Frugtkødet tørres og sælges som pulver, faktisk som en super food. Godt indehold af jern, beta caroten og niacin.

Lucuma pulver dufter ikke nødvendigvis sødt - men har faktisk en sød og lidt karamelagtig smag. Den kan bruges i smoothies, kager og endda babymad som et let sødende middel. Jeg har ladet mig fortælle at i en chokolade mousse er det specielt go :)

En nem opskrift på is er:

2 frosne bananer

1-2 spsk lucuma pulver.

Blend og spis med det samme.

Enjoy!

Knus,

Vicky