Mine grøntsags muffins som fik 10 stjerne av naboens barn ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Så skal der blæres! (Desværre har jeg ikke noget foto af dem da de alle blev spist før jeg fik mulighed at tage et billede 😅)

Jeg fik lavet nogle muffins med tre grøntsager i. Jeg tilbød min nabo et par og hendes datter hapsede straks en og udbrød at det var 10 stjerner!!! 🤣 så her får i opskriften:

1 dl havregryn

1/2 revet squash

2 revne gulerødder

1 dl frisen hakket spinat

1 dl frosne hindbær

4 spsk stevns flormelis

4 æg

2 spsk olivenolie

2 spsk pulveriseret Loppefrøskallerne

1 tsk bagepulver

3 tsk kanel

3 tsk kardemomme

1/2 tsk salt

Blend i foodprocessor/blender.

Hæld i muffinforme og bag 20 min på 180 grader.

Som topping:

250 gram flødeost

3 spsk stevia flormelis

1 tsk vanillepulver

Bland og sæt på muffin efter de er helt kølet af. Sæt i køleskab og nyd efter 1 time. Kan toppes med en hindbær