I dagens kosttrends florere diæter som low carb, keto og faste. Alle geniale, når der er brug for dem. Men hvis vi snakker om børn, store som små, er det vigtigt at se på hvad deres kroppe og situation er. Jeg er ikke tilhænger af en 'cookie-cut' diæt som 'alle' skal på. Det er så individuelt. Vi har livsstil, svagheder, genetisk billede, allergier, stofskifte og mange andre faktorer at tænke på. Jeg ser ofte, at børn får skimpet på morgenmaden - eller en næringsfattig morgenmad, og det kan være så fatalt for resten af dagen. Ingen eller en næringsfattig morgenmad kan hurtigt give et irritabelt og 'mood-swinging' barn. Man får et barn, som ikke kan følge med i skolen, som måske kommer op at slås og skændes med lærer og venner. Selvfølgelig er der mange flere parametre end kun morgenmaden - men en svag morgenmad kan have så mange konsekvenser.
En morgenmad behøver ikke nødvendigvis at være gigantisk - men den skal være proteinrig. Det tænker jeg er det vigtigste.
Her kommer nogle ideer:
Nemme æg:
2 æg piskes med 3 spsk mælk/fløde og 3 spsk vand. Pisk. Hæld på en varm stegepande, hvor lidt smør er smeltet. Begynd straks at vende med en spatel, og inden for 2 minutter har du en luftig, lækker, lun ægge-morgenmad. Min datter på 6 år har lært at klække æg, så hun laver den selv om morgenen med største stolthed :) Et æg indeholder ca. 7 g protein. Så med denne opskrift har dit barn allerede fået 14 gram protein. Et barn skal have ca. 1 g protein per 1 kg kropsvægt pr. dag.
Proteinpandekager:
Disse kan laves og fryses. Om aftenen inden du går i seng, tager du 3-4 stykker op af fryseren, som så er tøet op til morgenmaden. Kan også spises 'on the go'.
1 banan, 2 æg, 1/2 dl mælk (eller plantebaseret mælk), 1/2 dl havregryn. Blend det sammen. Smelt en stor klat smør på stegepanden. Steg på stegepanden i klatter. Du kan tilsætte blåbær, hvis dit barn kan lide det :)
Hytteost: Noget så simpelt som hytteost i en skål. Med lidt kanel og honning på. Hytteost er meget proteinrigt. 13 g protein per 100 gram!
If all else fails: lav en shake eller smoothie, som du ved dit barn elsker - find en opskrift med barnets yndlingsfrugt. Og tilsæt 1 spsk proteinpulver. Denne fra helseudsalg.dk er plantebaseret med vanilje og sødet uden sukker: https://helseudsalg.dk/shop/19-proteinpulver-oelgaer/2378-plantforce-synergy-vanilje-800-gram/ Denne kan drikkes med sugrør - hjemme eller på farten. :)
Comments